|
|
Steaks Met Wijnkoperboter
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 steaks
2 sjalotten
250 gr zachte boter
3,5 dl rode wijn
1 dl porto
= citroen
3 soeplepels gehakte peterselie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de sjalotten fijn en doe ze in een steelpan. Giet de wijn en de porto bij : breng aan de kook en laat dit verder koken tot het vocht bijna helemaal is in gedikt.
Laten afkoelen.
Meng de boter met de sjalottenbrei, een scheutje citroensap, de gehakte peterselie, peper en zout. Spreid dit mengsel uit over een dubbele aluminiumfolie. Rol de folie tot een " worst" en laat hem enkele uren opstijven in de koelkast.
Grill de steaks naar smaak : zodra ze gaar zijn leg er een schijfje van de wijnkoperboter op.
|
|
|